Marinovaná vepřová panenka

• K podávání
• 1 ks malá brokolice
• 1.5 l vařící vody
• 3 lžíce másla
• K přípravě
• 700 g vepřové panenky
• 3 lžíce oleje
• Na marinádu
• 3 lžíce sójové omáčky
• 2 lžíce rýžového octa - nebo vinný ocet
• 1 lžička hnědého cukru
• 1.5 lžičky kukuřičného škrobu
• 6 lžic olivového oleje

Postup přípravy

1. V misce prošlehejte sójovou omáčku, rýžový ocet, hnědý cukr , olivový olej a kukuřičný škrob .
2. V marinádě obalte vepřovou panenku a nechte ji v chladu přes noc marinovat.
3. Brokolici rozdělte na malé růžičky , nasypte ji do 1,5 l osolené vařící vody ( stačí 3 špetky soli ) a vařte maximálně 5 minut.
4. Brokolici sceďte , přelijte studenou vodou a nechte důkladně okapat.
5. Troubu předehřejte na 180 ° C.
6. Maso vyndejte z marinády a zprudka ho opečte ze všech stran na 3 lžících oleje v pánvi vhodné na pečení v troubě .
7. Panenku potřete zbytkem marinády a pánev vložte do předehřáté trouby.
8. Panenku v troubě pečte zhruba 15 – 18 minut , (podle velikosti panenky ).
9. Poté panenku z trouby vyndejte, maso zabalte do alobalu a nechte ještě asi 10 minut odpočívat. Poté můžete maso nakrájet na plátky .
10. Okapanou brokolici nasypte do pánve s rozehřátým máslem a krátce ji prohřejte.
11. Maso podávejte s brokolicí .

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Zelenina