Vepřová panenka v prosciuttu

• K přípravě
• 800 g vepřové panenky
• 10 ks tenkých plátků prosciutta
• 4 špetky soli
• 120 ml vody
• Na potření
• 0.5 lžíce medu
• 2 lžíce dijonské hořčice

Postup přípravy

1. Předehřejte troubu na 200° C .
2. V malé misce smíchejte med a dijonskou hořčici .
3. Položte plátky prosciutta na pečící papír , nebo potravinářskou folii tak , aby se mírně překrývaly. Vždy dva vedle sebe.
4. Maso osolte ze všech stran a položte ho doprostřed připravených plátků prosciutta. Panenku vytvarujte tak , aby nebyly konce tenké a střed silný .
5. Maso potřete směsí dijonské hořčice a medu a pomocí pečícího papíru , nebo potravinářské folie pevně srolujte .
6. Maso položte do pekáčku ,podlijte přibližně 120 ml vody a pečte v předehřáté troubě 25–35 minut . Záleží na velikosti vepřové panenky .
7. Před krájením nechte maso 10 minut odpočinout .

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Vepřové maso