Indické chlebové placky

• K přípravě
• 470 g hladké mouky
• 1 lžička kypřícího prášku do pečiva
• 0.5 lžičky jedlé sody
• 0.5 lžíce cukru
• 1 lžička soli
• 200 g hustého , bílého jogurtu
• 100 ml vlažné vody - nebo podle potřeby
• Na posypání
• 1 hrnek drobně nakrájených oblíbených bylinek
• Na potření
• 4 lžíce rozpuštěného másla ghí
• 1 stroužek prolisovaného česneku
• 2 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Ve střední míse smíchejte prosetou hladkou mouku s kypřícím práškem a jedlou sodou .
2. Přidejte cukr, bílý jogurt a část vody- záleží na mouce.
3. Těsto, které Vám bude vznikat, je velmi lepivé a relativně řídké. Začněte jej hníst, nejlépe je použít kuchyňský robot, aby udělal práci za vás. Pokud je třeba, přidejte ještě trochu vody. Když se těsto hněte, odchyluje se od stěn hnětací nádoby, ale na ruce by se určitě výrazně lepilo, taková by měla být konzistence.
4. Na závěr přidejte sůl a ještě chvíli hněťte, aby se sůl dobře zapracovala.
5. Mísu s tímto hotovým těstem přikryjte potravinářskou fólií a nechte do druhého dne na nějakém teplotně stabilním místě - při pokojové teplotě. Když je těsto vyzrálé, můžete jej tvarovat .
6. Pánev nechte nahřát na sporáku.
7. Pracovní plochu si lehce posypte moukou .
8. Oddělte si pomocí lžíce množství těsta velké přibližně jako tenisový míček a z těsta vyválejte placku , rozválejte ji přibližně na průměr 15 cm.
9. Placku potřete olejem a z obou stran ji opečte na nahřáté pánvi dozlatova. Placky pečte, až spotřebujete všechno těsto.
10. Hotové placky potírejte máslem smíchaným s česnekem a posypte je nakrájenými bylinkami.

• Příloha
• Jídlo do 100 Kč
• Indické