Žampionový salát

• K přípravě
• 600 g žampionů - nakrájených na plátky - bez nožiček
• 2 lžíce másla
• 0.5 hrnku čerstvé listové petrželky - nakrájené
• 2 lžíce citronové šťávy
• 80 ml extra panenského olivového oleje
• 2 špetky soli
• Na posypání
• 0.5 hrnku kešu oříšků - rozmixovaných nahrubo
• 50 g strouhaného parmazánu
• 1 lžíce pivovarského droždí Tebi
• 0.5 lžičky česnekového prášku

Postup přípravy

1. Žampiony krátce orestujte v pánvi na másle , poté žampiony nasypte je do misky , bez másla na kterém se restovaly a nechte je vychladnout .
2. K žampionům přidejte listovou petrželku , citronovou šťávu , olej , podle chuti osolte a vše promíchejte.
3. Rozmixované ořechy smíchejte s parmazánem , droždím a česnekovým práškem.
4. Směsí posypte žampiony a hned podávejte.

• Salát, zelenina
• Francouzské
• Houby
• Studená kuchyně