Králík na červeném víně

• K přípravě
• 1 ks naporcovaný králík
• 80 g černých oliv bet pecek
• 300 ml kvalitního červeného vína
• 400 g konzervovaných drcených rajčat
• 300 g žampionů - nakrájené na plátky
• 1 ks větší bílá cibule - oloupaná, nakrájená na plátky
• 1 stroužek česneku - oloupaný ,nakrájený
• 1 lžička sušeného tymiánu
• 2 ks bobkové listy
• 1 lžička soli
• 5 lžic oleje
• 100 g hodně studeného másla - nakrájené na kousky
• Na posypání
• 0.5 hrnku nakrájené petrželky

Postup přípravy

1. V kastrolu, nebo velkém rendlíku rozehřejte olej , přidejte porce králíka a opečte ho ze všech stran.
2. Maso osolte , přidejte nakrájenou cibuli, olivy a česnek .
3. Zalijte červeným vínem a za občasného otočení masa , nechte víno zčásti odpařit.
4. Přidejte rajčata se šťávou, tymián a bobkový list , přikryjte a duste doměkka. Během dušení maso 2x - 3x otočte .
5. Ke konci dušení přidejte nakrájené houby.
6. Stáhněte z plotny a ve výpeku nechte rozpustit vychlazené , nakrájené máslo. Máslo omáčku zjemní a zároveň lehce zahustí .
7. Před podáváním posypte maso petrželkou .

• Hlavní chod
• Italské
• Houby
• Zelenina
• Králík
• Ovoce