Dušená hovězí plec

• K přípravě
• 800 g hovězí plece - nebo kližka
• 5 lžic oleje
• 1 lžička soli
• 4 stroužky česneku - oloupaný , celý
• 2 ks cibule - oloupané, nakrájené na větší kousky
• 3 ks mrkve - oloupané, nakrájené na velké kousky
• 1 kostka malý celer - oloupaný , nakrájený na velké kousky
• 400 ml suchého bílého vína
• 300 ml hovězího vývaru
• 1 snítka rozmarýnu- pouze listy
• 4 lístky šalvěje
• 5 kuliček jalovce
• 5 ks hřebíčku
• 10 kuliček pepře
• 1 lžíce hodně studeného másla

Postup přípravy

1. Maso vcelku osolte a v kastrolu na oleji maso opečte ze všech stran.
2. K masu přidejte zeleninu, koření , bylinky , víno a vývar. Přikryté duste doměkka .
3. Měkké maso vyndejte , omáčku propasírujte a vařte , až se z poloviny zredukuje.
4. Do omáčky vložte studené máslo a míchejte , až se máslo rozpustí, už nevařte .
5. Maso nakrájejte na kousky a podávejte s omáčkou a knedlíkem.

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Zelenina