Vepřová panenka plněná mozarellou

• K přípravě
• 700 g vepřové panenky
• 4 špetky soli
• 200 ml masového vývaru
• Na náplň
• 100 g sýra mozarella - nahrubo nastrouhaný
• 120 g čerstvého baby špenátu
• 2 lžíce sušených rajčat v oleji - nasekaných
• 2 ks tenké plátky šunky
• Na potření
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 2 lžičky dijonské hořčice
• 1 lžíce olivového oleje
• 2 špetky mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 ° C .
2. Vepřovou panenku rozkrojte tak , aby vznikl plát a maso naklepejte . Maso osolte z obou stran.
3. Smíchejte prolisovaný česnek , hořčici, olivový olej a pepř; dobře promíchejte a směsí maso potřete.
4. Maso posypte sýrem , nasekanými rajčaty , na sýr rozprostřete špenát a na špenát položte plátky šunky.
5. Maso srolujte a ovažte potravinářským provázkem.
6. Maso položte do menšího pekáčku , přidejte vývar , přikryjte a dejte do předehřáté trouby .Duste doměkka.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Vepřové maso
• Zelenina