Sekaná s liškami

• K přípravě
• 400 g mletého vepřového masa
• 300 g mletého hovězího masa
• 0.5 hrnku sušených lišek - nebo 200 g čerstvých
• 1 ks rozšlehané vejce
• 1 ks cibule
• 1 hrnek nasekaných čerstvých bylinek - např. tymián, petržel, bazalka
• 0.5 lžičky soli
• 3 špetky hrubě mletého pepře
• 2 lžíce másla
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 150 g libové anglické slaniny - nakrájená na plátky
• 200 ml masového vývaru
• Na vymazání
• 1 lžíce oleje

Postup přípravy

1. Pekáček , nebo vhodnou formu vymažte olejem.
2. Sušené lišky zalijte vlažnou vodou a nechte je 30 minut stát .
3. Lišky slijte , vymačkejte a nasekejte je nahrubo. Vodu z hub dejte stranou .
4. Na pánvi rozehřejte máslo , přidejte houby a duste je 5 minut. Pokud použijete čerstvé lišky, očištěné je nakrájejte na malé kousky a duste je stejně jako sušené . Dušené houby nechte vychladnout .
5. Troubu předehřejte na 180 ° C .
6. Mleté maso smíchejte s vejcem , oloupanou , najemno nasekanou cibulí a bylinkami. Dochuťte solí , přidejte vychladlé houby , česnek , směs promíchejte a vytvarujte nižší , delší bochník .
7. Sekanou obalte plátky slaniny a položte ji do vymazané formy , nebo pekáčku .
8. Přidejte vodu z hub , vývar , přikryjte a dejte na 35 minut do předehřáté trouby.
9. Sekanou odkryjte , posypte hrubě mletým pepřem a pečte v troubě ještě 15 minut .

• Hlavní chod
• České
• Hovězí maso
• Vepřové maso
• Houby
• Zelenina
• Mleté maso