Rajčatový salát s nivou

• K přípravě
• 8 ks očištěných menších lístků čekanky
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 balení čerstvé řeřichy
• 800 g různých druhů rajčat
• 0.5 lžičky hrubé mořské soli
• 3 špetky hrubě mletého pepře - nebo podle chuti
• 2 lžíce extra panenského olivového oleje
• 2 lžíce octa balsamico
• 200 g sýra niva - nakrájený na tenké plátky
• Na posypání
• 0.5 hrnku nakrájené pažitky

Postup přípravy

1. Na servírovací mísu uložte lístky čekanky , posypte je polovinou řeřichy , pokapejte je citronovou šťávou a velmi jemně osolte.
2. Malá rajčata nakrájejte na poloviny, středně velká rajčata nakrájejte na plátky a větší rajčata nakrájejte na klínky.
3. Rajčata nasypte na misku k čekance , dochuťte je solí , pepřem a pokapejte je olejem a octem balsamico .
4. Nahoru nebo na stranu položte plátky sýra , vše posypte druhou polovinou řeřichy a pažitkou . Hned podávejte.

• Salát, zelenina
• České
• Bez masa
• Zelenina