Špenátový salát s ořechy a avokádem

• 200 g čerstvého špenátu
• 2 ks avokáda
• 100 g ořechů vlašské nebo pekan
• 50 g parmezánu
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 ks šťáva z citronu
• sůl a pepř podle chuti
• 4 ks vejce

Postup přípravy

1. Špenát omyjeme a necháme okapat
2. Avokádo oloupeme, odstraníme pecku a nakrájíme na kousky
3. Ořechy opražíme na pánvi bez tuku a necháme vychladnout
4. Parmezán nastrouháme
5. V míse smícháme olivový olej, citronovou šťávu, sůl a pepř a vytvoříme dresink
6. Do mísy přidáme špenát, avokádo, ořechy a parmezán a vše promícháme
7. Dáme uvařit vejce natvrdo. Po uvaření vejce oloupeme, nakrájíme a položíme navrch salátu
8. Podáváme ihned

• Hlavní chod
• Bez masa
• Dietářky - lehká jídla
• Zdravý recept
• Rychlý oběd
• Studená kuchyně