Salát s pečenou dýní, cizrnou, rukolou a vlašskými ořechy

Barevný a výživný salát plný kontrastů – pečená máslová dýně s jemně kouřovou chutí, křupavá kořeněná cizrna, směs listových salátů včetně rukoly a kousky vlašských ořechů pro extra křupavost. Lehké, ale syté jídlo, ideální jako hlavní chod nebo příloha k večeři.

Ohodnotit

07.08.2025 Karolína_Franková

35min

10min příprava

25min vaření

647 kJ / 154 kcal

energetická hodnota na 100g

Snadné

náročnost

Ingredience na

400 g Dýně
1 plechovka Cizrna
100 g Rukola
50 g Vlašské ořechy
3 lžíce Olivový olej
1 špetka Sůl dle chuti
1 špetka Pepř dle chuti
1 lžička Mletá paprika
0.5 lžičky Mletý kmín
1 lžíce Citronová šťáva

Postup přípravy

Předehřejte troubu na 200 °C.
Dýni oloupejte, nakrájejte na menší kousky a rozložte na plech vyložený pečicím papírem. Pokapejte 2 lžícemi olivového oleje, osolte a opepřete. Pečte asi 25 minut, dokud není dýně měkká a zlatavá.
Cizrnu slijte a propláchněte. Smíchejte ji s 1 lžící olivového oleje, mletou paprikou, kmínem solí a pepřem. Rozložte na druhý plech a pečte v troubě asi 15 minut, dokud není křupavá.
Vlašské ořechy nasekejte nahrubo a lehce opražte na pánvi bez oleje.
V míse smíchejte pečenou dýni, kořeněnou cizrnu rukolu a vlašské ořechy. Pokapejte citronovou šťávou a promíchejte
Podávejte ihned.

TIP:

Pro extra chuť můžete přidat trochu balzamikového octa.