Vepřové koleno s jablky

• 2,5 kg vepřového kolena - asi 2 kousky
• 400 g kyselého zelí
• 4 ks jablek
• 1 ks velké cibule
• 4 ks bobkového listu
• 1 lžíce majoránky
• 10 kuliček nového koření
• 2 lžičky soli
• 2 lžičky čerstvě mletého pepře
• 3 lžíce sádla

Postup přípravy

1. Omytá vepřová kolena uvařte v osolené vodě s bobkovým listem a novým kořením.
2. Kolena přeložte do pekáčku vymazaného sádlem, posypte majoránkou a podlijte skleničkou vývaru z vaření kolen. Pečte při 180°C asi 45 minut.
3. Zelí promíchejte s jablky nakrájenými na čtvrtky, osolte a opepřete. Na 2 lžících sádla nechte zesklovatět cibuli nakrájenou na kostičky, přidejte zelí s jablky a duste doměkka. Podle chuti můžete přidat lžičku cukru.
4. Upečená kolena podávejte se zelím.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Chlap u plotny