Vepřová krkovice s hořčicovou omáčkou

• 4 plátky vepřové krkovice
• 2 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• 6 lžic hladké mouky
• 4 špetky sušeného tymiánu
• 4 špetky soli
• 4 špetky čerstvě namletého pepře
• 1 ks cibule
• 100 ml bílého vína
• 200 ml smetany 33%
• 2 lžíce pikantní hořčice
• 1 lžíce hrubě namletého barevného pepře

Postup přípravy

1. Maso osolte, opepřete, posypte tymiánem a obalte v hladké mouce. Pak maso opečte z obou stran na másle s olejem, spolu s nakrájenou cibulí. Maso podlijte vínem a poduste doměkka.
2. Měkké maso vyndejte a do výpeku přidejte hořčici, hrubě namletý pepř, smetanu, ve které rozmíchejte 1 vrchovatou lžíci hladké mouky, podle chuti osolte a vařte 10 minut.
3. Do hotové omáčky vložte maso, vše prohřejte a podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso