Pstruh na tymiánu

• 1600 g pstruhů - á 400 g
• 1 ks citrónu
• 1 svazek čerstvého tymiánu
• 6 špetek soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 lžic olivového oleje
• 2 lžíce másla
• Na omáčku
• 250 ml smetany 33%
• 1 lžíce nastrouhaného křenu
• 1 hrst drobně nasekaných lískových ořechů
• 2 lžíce citrónové šťávy
• 2 špetky soli
• 2 špetky cukru

Postup přípravy

1. Omyté, očištěné pstruhy několikrát ostrým nožem na kůži nařízněte. Pstruhy pokapejte citrónovou šťávou, potřete olivovým olejem, osolte a opepřete. Dovnitř pstruhů vložte několik snítek tymiánu a plátek citrónu.
2. Na pekáček dejte zbývající olej, máslo, pstruhy a pečte v troubě vyhřáté na 220°C asi 15-20 minut. Podávejte s pečenými brambory a křenovou omáčkou.
3. Omáčka: všechny ingredience dobře promíchejte.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla