Míchaná vejce k snídani

• 8 krajíců toastového celozrnného chleba
• 50 g pomazánkového másla
• 6 ks vajec
• 2 lžíce olivového oleje
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 1 ks velkého rajčete
• 1 ks červené papriky
• 1 svazek pažitky
• 1 kelímek naklíčené řeřichy

Postup přípravy

1. Rajčata a papriky omyjte, z paprik odstraňte semeník, seřízněte žebra a nakrájejte je na proužky. Rajčata nakrájejte na plátky. Toastový chléb opečte v toastovači nebo nasucho na plechu v troubě.
2. Na pánvi rozehřejte olivový olej, vlijte prošlehaná vejce, osolte a opepřete. Za stálého míchání je nechte srazit, ale pouze tak, aby zůstala vláčná.
3. Chleby potřete pomazánkovým máslem, posypte řeřichou, polovinu obložte plátky rajčat a polovinu paprikami. Na zeleninu rozdělte míchaná vejce a ozdobte nasekanou pažitkou.

• Snídaně
• České
• Co dům dal