Vepřové výpečky

Name: Vepřové výpečky
Prep time: 20 min
Cook time: 3 h
Total time: 3 h 20 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg vykostěného plecka; 2 ks cibule; 3 špetky kmínu; 2 špetky mleté sladké papriky; 10 stroužků česneku; 4 špetky soli

Znáte ten pocit, když jdete čerstvě probuzenou jarní krajinou, ptáci zpívají a všude je cítit živá vůně vlhké země? Možná tomu nevěříte – ale tyhle výpečky namazané na čerstvý chléb se takovému zážitku hodně podobají.

Ohodnotit

(12 hlasů)

lanvin

3h a 20min
20min příprava

3h a 0min vaření
698 kJ / 166 kcal
energetická hodnota na 100g

Nutriční informace na 100 gramů:

bílkoviny8g

sacharidy3g

tuky14g

Ingredience na

1 kg vykostěného plecka - nebo masitějšího bůčku
2 ks cibule - nahrubo nakrájené
3 špetky kmínu
2 špetky mleté sladké papriky
10 stroužků česneku
4 špetky soli

Postup přípravy

Omyté maso nakrájejte na kostky. Rozložte je na pekáč, posypte cibulí, kmínem, paprikou a potřete česnekem. Podlijte horkou vodou, dejte do trouby a při 180 °C pečte dvě až tři hodiny. Během pečení maso obracejte a dobře hlídejte, aby se vždy vypeklo co nejvíc tuku z masa – a podlévejte ho minimem vody.
Pokud by se maso připalovalo, zakryjte ho alobalem. Maso se musí péct, ne dusit – ale nesmí se nechat vysušit. Dozlatova upečené maso vyndejte z pekáčku, vypečený omastek slijte. Výpečky můžete také nechat ztuhnout s omastkem nebo si je dát teplé – nejlépe s čerstvým chlebem.

TIP:

Další skvělé recepty najdete v Magazínu Albert v kuchyni. Tištěnou verzi Albert magazínu hledejte supermartech a hypermarketech Albert.