Candát s olivami

• 4 porce candáta
• 1 ks cibule
• 2 lžíce másla
• 100 ml 33% smetany
• 1 ks žloutku
• 2 lžíce citronové šťávy
• 1 lžička kari koření
• 150 ml zeleninového vývaru
• 4 špetky soli
• 100 g zelených oliv bez pecky

Postup přípravy

1. Očištěné porce candáta osolte a posypte kari kořením. V kastrolu na másle orestujte nakrájenou cibuli, přidejte porce ryby, podlijte vývarem a duste doměkka. Dušené porce ryb urovnejte na talíře.
2. Do šťávy zamíchejte smetanu se žloutkem, solí a citronovou šťávou. Přidejte olivy a za stálého míchání přiveďte k varu, ale už nevařte.
3. Ryby přelijte omáčkou a hned podávejte.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla