Bábovka od Jitušky

• Na těsto
• 6 ks vajec - oddělte žloutky od bílků
• 250 g moučkového cukru
• 100 ml oleje
• 100 ml horké vody
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 1 ks citrónu - z citrónu potřebujete jen kůru
• 250 g polohrubé mouky
• 1/2 sáčku prášku do pečiva
• 1 lžíce kakaa - vmíchejte pouze do části těsta
• 2 lžíce rumu - vmíchejte pouze do části těsta s kakaem

Postup přípravy

1. Žloutky utřete s cukrem.
2. Postupně po částech zašlehávejte olej a horkou vodu. Šlehejte, až je směs hustá.
3. Pak vmíchejte mouku s pudinkovým práškem a práškem do pečiva.
4. Přidejte nastrouhanou citrónovou kůru a zamíchejte.
5. Ušlehejte si tuhý sníh s bílků a jemně jej vmíchejte do žloutkového těsta.
6. Z těsta trochu odlijte do druhé misky. Přidejte kakao, rum a promíchejte.
7. Vymastěte si bábovkovou formu, popřípadě vysypejte hrubou moukou.
8. Vlijte do ní půlku žlutého těsta, na to vlijeme těsto s kakaem a poslední vrstva je opět žluté těsto.
9. Dejte do trouby a pečte při 180°C asi 30 minut.
10. Po upečení bábovku vyklopte, nechte ji vychladnout.
11. Pocukrujte ji a můžete servírovat.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky