Pstruh s brokolicí

• 350 g brokolice
• 1 stroužek česneku
• 1 ks citrónu
• 4 lžíce olivového oleje
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě namletého černého pepře
• 80 ml zeleninového vývaru
• 1/2 svazku listové petržele
• 400 g filetů ze pstruha - á 200 g
• 1 lžíce másla
• 50 g nahrubo nastrouhaných ořechů

Postup přípravy

1. Brokolici nasekejte na menší kousky, česnek jemně nakrájejte, z citrónu nastrouhejte kůru a vymačkejte šťávu.
2. Na 2 lžících oleje orestujte česnek, přidejte brokolici, citrónovou kůru a jemně osolte a opepřete. Zalijte vývarem a poduste 10 minut.
3. K brokolici vmíchejte nasekanou petrželku, dochuťte citrónovou šťávou a promíchejte.
4. Na pánvi s olejem a máslem opečte filátka ze pstruha, z každé strany 4-5 minut. Osolte a opepřete.
5. Ořechy orestujte nasucho na pánvi.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• České
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina