Medovník

• Na náplň
• 500 ml mléka
• 380 g hladké mouky
• 280 g másla
• 160 g cukru
• rum - dle chuti
• špetka soli
• Na těsto
• 660 g hladké mouky
• 160 g cukru
• 140 g másla
• 2 ks vajec
• 2 balení vanilkového cukru
• 140 g medu - asi 4 lžíce
• 1 lžička sody bikarbony
• 2 lžičky skořice
• špetka soli

Postup přípravy

1. Ve vodní lázni rozpusťte tuk, med, přidejte cukr, vanilkový cukr, vejce, promíchejte a vlažné vmíchejte na válu do mouky se sodou a sko­ři­cí. Těsto nechte den odležet.
2. Těsto rozdělte na 4 díly a zabalte do fólie na potraviny nebo je vložte do mikrotenových sáčků, aby neoschlo. Troubu předehřejte na 180°C. Z dílů těsta vyvalujte na pečicím papíru tenké pláty, které můžete pro úhlednost vykrojit pokličkou, nebo si na papíru předkreslíte kruh o průměru cca 20 cm. Klaďte je na plech a krátce, asi 3-5 minut, pečte do růžovozlaté barvy. Vyjměte z trouby, sejměte z papíru a spojujte krémem.
3. Náplň: Do malého kastrůlku vlijte mléko, přisypte mouku a směs uveďte do varu. Za stálého míchání takzvaně odpalujte. Vypněte sporák a hmotu promíchávejte do vychladnutí, respektive do pokojové teploty. Pak zatřete máslo, které musí být rovněž pokojové teploty (jinak by se krém srazil) cukr a žloutek. Jednotlivé pláty těsta spojujte krémem a vrstvěte medovník. Krémem nakonec potřete i povrch dortu.
4. Ozdobte popraškem cukru, posypte čokoládou a ořechy nebo třeba a sezonním ovocem - podle chuti.

• Dezerty, koláče
• Východoevropské