Dýňové cappuccino

• 400 g dýně Hokaido
• 3 lžíce oleje
• 250 ml šlehačky
• 750 ml zeleninového vývaru
• 2 špetky čerstvě mletého pepře
• 1 špetka muškátového oříšku
• 120 g nastrouhaného parmezánu
• 1 hrst pažitky - na delší kousky nasekané
• 4 krajíce bílého chleba
• 50 g másla

Postup přípravy

1. Dýni omyjte, vydlabejte vnitřní část se semínky, dužinu nakrájejte na větší kusy a dejte do pekáčku. Dýni v pekáčku zakápněte olivovým olejem a dejte péct do trouby vyhřáté na 180 °C přibližně na 20-30 minut.
2. Šlehačku ušlehejte a dejte do chladu.
3. Upečenou, vychladlou dýni rozmixujte s vývarem.
4. Okořeňte solí a čerstvě mletým pepřem, přidejte muškátový oříšek a parmezán, přiveďte k varu a vypněte oheň.
5. Do hotové polévky zlehka vmíchejte šlehačku. Polévku posypte pažitkou a podávejte s kostičkami bílého chleba opečeného na másle.

• Polévka
• Italské