Co je nového

.

Nové zprávy

Nemáte žádné nové zprávy

Dýňové ragú s cranberries

lanvin
15hlasů
Hodnotit

40min

15min příprava

25min vaření

224 kJ

energetická hodnota na 100g

112 Kč

cena za celý pokrm

Nutriční informace na 100 gramů:2g tuky4g sacharidy1g bílkoviny

Zdravá dýně v kombinaci s brusinkami.

Více informací o amerických brusinkách a další recepty najdete na www.americkebrusinky.cz

Ingredience na
Uložit recept do kuchařky

  • 1 kg dýně Hokaido - nebo muškátové dýně
  • 60 g sušených amerických brusinek
  • 250 ml zeleninového vývaru
  • 2 lžíce slunečnicového oleje
  • 1 lžíce hnědého cukru
  • 2 špetky soli
  • 1 špetka pepře
  • 2 ks badyánu
  • 1/2 lžíce kuliček nového koření
  • 4 svazky jarní cibulky
  • 250 g hub
  • 1 svazek koriandru
  • 4 lžíce zakysané smetany

Postup přípravy

  • Vývar spolu s Cranberries přiveďte při mírné teplotě k varu. Dýni oloupejte (druh hokaido není třeba loupat, protože slupka změkne), odstraňte semínka a dužinu nakrájejte na 2 cm velké kostky. Lžíci slunečnicového oleje rozehřejte v pánvi.
  • Dýňové kostky opékejte 5 minut. Okořeňte solí a pepřem a posypte cukrem. Jakmile se cukr začne rozpouštět, přidejte badyán, nové koření (viz tip), vývar s Cranberries a vařte na mírném plameni doměkka 10 minut. Sejměte z plotýnky.
  • Jarní cibulku očistěte a nakrájejte na 1 cm široké kousky. Očistěte i houby a omyjte, jen pokud to je nezbytně nutné. Podle velikosti je rozčtvrťte nebo nakrájejte na silné plátky.
  • Koriandr operte, osušte a nasekejte. Zbylý olej rozehřejte v pánvi. Přidejte houby i cibulku a naprudko opékejte 2-3 minuty. Přidejte dýňové ragú, nechte probublat 5 minut a ochuťte solí. Podávejte ozdobené zakysanou smetanou a koriandrem.
TIP:

Pokud při přípravě ragú vložíte větší koření jako badyán a nové koření do čajového filtru či uzavíratelného sítka na louhování, můžete pak koření snáze odstranit.

Předkrm s rajčaty

Předkrm s rajčaty

30min 587kJ 75 Kč
Hovězí svíčková s cibulí a jablky

Hovězí svíčková s cibulí a jablky

2h a 25min 576kJ 240 Kč

KOMERČNÍ SDĚLENÍ

Podobné recepty

Dýňová polévka pečená v dýni

Dýňová polévka pečená v dýni

17 hlasů
1h a 20min 310 kJ 163 Kč
Dvoubarevná dýňová bábovka

Dvoubarevná dýňová bábovka

14 hlasů
60min 1213 kJ 60 Kč
Dýňová polévka

Dýňová polévka

24 hlasů
30min 187 kJ 58 Kč
Dýňové knedlíčky

Dýňové knedlíčky

13 hlasů
30min 560 kJ 45 Kč
Dýňovo houbový salát

Dýňovo houbový salát

15 hlasů
45min 438 kJ 50 Kč
Dýňový kečup

Dýňový kečup

9 hlasů
1h a 20min 184 kJ 70 Kč

Články nejen o vaření