Dušená hovězí játra
Lahodná kombinace dušených hovězích jater s jablky.
-
1h a 10min
20min příprava
50min vaření
-
675 kJ / 161 kcal
energetická hodnota na 100g
Nutriční informace na 100 gramů:
bílkoviny8g
sacharidy9g
tuky10g
Ingredience na
Postup přípravy
- Na rozpáleném olivovém oleji orestujte cibuli do světlehněda, přidejte nakrájená játra a kmín. Společně pozvolna duste pod pokličkou doměkka.
- Jakmile se vzniklá tekutina vyvaří, přidejte dvě polévkové lžíce hladké mouky, orestujte a zalijte malým množstvím vody. Důkladně rozmíchejte a přidejte oloupaná, nakrájená jablka znovu játra poduste 10 minut.
- Vhodná příloha jsou rösti. Brambory vařte ve slupce asi deset minut, poté je oloupejte o nastrouhejte nahrubo, přimíchejte 100 g másla, muškátový oříšek a sůl.
- Pomocí lžíce roztírejte na pánvi do tvaru menších placiček a restujte na rozpálené pánvi potřené máslem tak dlouho, dokud není celá strana hezky opečená, pak placku otočte a postupujte stejně z druhé strany. Měly by vzniknout čtyři placky o průměru 20 cm.