Srnčí na houbách

• 800 g srnčí plece
• 400 g rajčat
• 300 g čerstvých hub
• 4 lžíce oleje
• 60 g sádla
• 1 lžíce nasekané petrželky
• 1 špetka chilli
• 5 špetek soli
• Na marinádu
• 500 ml suchého červeného vína
• 2 snítky tymiánu
• 2 ks bobkového listu
• 1 lžíce pomerančové kůry
• 1/2 lžičky čerstvě mletého černého pepře

Postup přípravy

1. Maso nakrájejte na kostky, dejte do misky, přidejte víno, bobkový list, tymián, pomerančovou kůru a pepř. Promíchejte a nechte marinovat 6 hodin.
2. Na pánvi s rozehřátým sádlem opečte kostky marinovaného masa, dejte do pekáčku, přelijte scezenou marinádou a pečte v troubě doměkka.
3. Očištěné houby nakrájejte a s nakrájenými rajčaty poduste na oleji. Osolte, přidejte petrželku a chilli.
4. Maso podávejte s podušenými houbami.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Zvěřina
• Houby