Roláda bez mouky

• 150 g kvalitní hořké čokolády
• 5 ks vajec
• 50 g rozinek
• 1 špetka soli
• 50 g vlašských ořechů
• 180 g krupicového cukru
• Na náplň
• 250 ml smetany na šlehání
• 1 sáček ztužovače šlehačky
• 20 g krupicového cukru
• Na polevu
• 1 lžíce kakaa - na posypání

Postup přípravy

1. Čokoládu nechte rozpustit ve vodní lázni.
2. Rozinky nakrájejte na malé kousky, ořechy nastrouhejte, z bílků ušlehejte tuhý sníh.
3. Žloutky vyšlehejte s cukrem do husté pěny. Přidejte sůl, čokoládu, rozinky, ořechy a nakonec sníh z bílků.
4. Hmotu rozetřete na plech vyložený pečicím papírem a pečte v troubě vyhřáté na 180 °C asi 20-25 minut.
5. Upečený plát sundejte z plechu, přikryjte utěrkou a nechte vychladnout.
6. Smetanu vyšlehejte s cukrem a ztužovačem.
7. Plát potřete šlehačkou a srolujte, posypte kakaem a dejte do chladu.

• Dezerty, koláče
• Ke kávě