Polévka z kysaného zelí

• 500 g kysaného zelí
• 100 g sójových kostek
• 2 špetky soli
• 3 lžíce sójové omáčky
• 1 lžíce sypkého zeleninového ochucovadla
• 100 ml smetany
• 1 ks cibule
• 3 lžíce oleje
• 1 lžíce mleté sladké papriky
• 4 kuličky pepře
• 3 ks bobkové listy
• 2 stroužky česneku
• 1,2 l zeleninového vývaru
• 1 lžíce škrobové moučky
• 1 špetka kmínu
• 1 hrst petrželové natě

Postup přípravy

1. Sójové kostky namočte do vroucí vody ochucené sypkým ochucovadlem a sójovou omáčkou. Krátce je povařte, pak sceďte a nechte důkladně okapat.
2. Na oleji nechte zesklovatět jemně nakrájenou cibuli s česnekem.
3. Přidejte sójové kostky, papriku, nakrájené kysané zelí, celý pepř, bobkový list, kmín a vše orestujte.
4. Podlijte zeleninovým vývarem, přikryjte a na mírném ohni nechte vařit 30 minut.
5. Když je polévka uvařená, přilijte smetanu,ve které důkladně rozmíchejte škrobovou moučku a ještě 10 minut povařte. Podle chuti osolte.
6. Před podáváním ozdobte petrželovou natí.

• Polévka
• České