Masové pirohy

• Na náplň
• 1 lžíce oleje
• 1 ks cibule - nakrájená najemno
• 1 stroužek česneku
• feferonky - dle chuti
• 3 lžíce naložených rajčat
• 1/2 lžičky kmínu
• 1/2 lžičky koriandru
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky škrobu
• 50 g sýr - nastrouhaný
• 500 g hovězího masa - mletého
• 5 ks žampionů - větší hlavičky
• Na těsto
• 300 g polohrubé mouky
• 80 g čedaru - nastrouhaného
• 1/2 lžičky soli
• 1/2 lžičky prášku do pečiva
• 40 g másla
• 140 ml mléka - teplého
• 1 ks vejce

Postup přípravy

1. Všechny přísady na těsto smíchejte, mléko přilejte po částech, pokud bude těsto dost řídké nedávejte všechno mléko. Těsto je měkké a lehce lepivé. Než připravíte náplň, nechte jej v chladu odpočinout.
2. Na oleji osmažte cibulku, jakmile zesklovatí přidejte nadrcený česnek a feferonky. Chvíli orestujte, přidejte maso a koření. Maso rozdělte na malinké kousíčky, osmažte do zlatova. Přidejte rajčata a na nudličky nakrájené žampiony, lehce orestujte a nechte vychladnout. Do vychladlé směsi přidejte nastrouhaný sýr a zamíchejte.
3. Z těsta vyválejte placku cca 2 mm silnou, vykrájejte kolečka o průměru cca 8 cm, po okrajích potřete vejcem, do každého kolečka dejte čajovou lžičku náplně a spojte okraje. Vidličkou udělejte strukturu spoje, aby byl pevný.
4. Potřete vejcem a pečte masové pirohyv předehřáté troubě na 180°C cca 20 minut. Servírujte s pikantním dipem.

• Na chuť
• Východoevropské
• Hovězí maso
• Mleté maso