Vánoční štola

• 750 g polohrubé mouky
• 275 g másla
• 90 g jemného cukru
• 75 g droždí
• 180 ml vlažného mléka
• 100 g rozinek
• 80 g sladkých sekaných mandlí
• 30 g hořkých sekaných mandlí
• 70 g kandovaných citronů
• 30 g kandovaných pomerančů
• 1 lžíce citrónové kůry
• 1 špetka soli
• 1 ks vanilkového lusku - dřeň
• 1 špetka skořice
• 1 špetka mletého kardamomu
• 1 špetka muškátového ořišku
• 30 ml rumu

Postup přípravy

1. Na vál nasypte trochu mouky a do středu vytlačte důlek. Přidejte droždí, trochu mléka, cukr a vymíchejte lehké těsto. Nechte vykynout.
2. Pak přidejtee zbytek mouky, zbytek mléka a na kousky nakrájené máslo. Důkladně zpracujte na pevné těsto.
3. Pak nechte na teplém místě asi 20 minut kynout. Zatím smíchejte ostatní přísady a propracujte do těsta. Znovu nechte asi 30 minut kynout.
4. Pak zformujte těsto do tvaru štoly (nebo do 3 malých štol).
5. Koncem silnější vařečky, nebo ručně vytlačte 2 podélné žlábky.
6. Položte na plech pokrytý pečicím papírem a pečte v troubě při 180 °C asi 50 minut.
7. Po vychladnutí štolu bohatě potřete rozpuštěným máslem a hustě posypte moučkovým cukrem.

• Dezerty, koláče
• Vánoce