Šafránová bábovka

• 1 a 1/2 skleničky hladké mouky
• 1 sklenička bramborové moučky
• 5 ks vajec
• 250 g másla
• 1 a 1/2 skleničky pískového cukru
• 1 sklenička mléka
• 1 sáček kypřicího prášku do pečiva
• 1 špetka soli
• 1 sáček vanilkového cukru
• 1 špetka šafránu
• Na ozdobu
• 50 g kandované pomerančové kůry

Postup přípravy

1. V několika lžících horké vody namočte šafrán.
2. Máslo, cukr a vanilkový cukr našlehejte do bílé hmoty, za stálého šlehání přidávejte po jednom vejce.
3. Mouku prosejte s kypřicím práškem bramborovou moučkou a solí.
4. Do našlehané hmoty postupně přidávejte připravenou mouku a po částech mléko.
5. Nakonec vmíchejte šafrán.
6. Těsto nalijte do vysypané formy a pečte v troubě vyhřáté na 170 °C asi 60-70 minut.

• Dezerty, koláče
• Speciál - Bábovky
• Ke kávě