Filé na olivách

• 1000 g filé z bílé ryby - á 250 g
• 1 ks nakrájené cibule
• 5 špetek hrubě mletého pepře
• 5 špetek soli
• 1 plechovka drcených rajčat - á 400 g
• 1 lžíce nasekané zelené petrželky
• 1 lžička provensálského koření
• 100 g černých oliv
• 1 hrst sušených rajčat v oleji
• 2 stroužky prolisovaného česneku
• 3 lžíce oleje
• 3 lžíce másla
• Na ozdobu
• 2 snítky bazalky

Postup přípravy

1. Na pánvi s máslem nechte zesklovatět nakrájenou cibuli, přidejte scezená rajčata, nakrájené olivy, prolisovaný česnek, petrželku, podle chuti osolte, opepřete a poduste 5 minut.
2. Na jiné pánvi s rozehřátým olejem opečte zvolna osolené, opepřené a provensálským kořením posypané rybí filé.
3. Podávejte s lístečky bazalky.

• Hlavní chod
• Italské
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina