Pikantní hovězí kostky

• 600 g hovězí roštěné
• 8 lžic oleje
• 800 g máslové dýně
• 3 špetky soli
• 6 lžic rajčatového pyré
• 1 lžíce sójové omáčky
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 100 g baby špenátu
• 1 lžíce sezamových semínek
• Na marinádu
• 2 stroužky česneku
• 1 ks limetky - kůra i šťáva
• 2 lžičky mleté chilli
• 1 lžička římského kmínu
• 1 lžička sušeného oregána
• 1 lžička třtinového cukru
• 1 lžička hrubé soli

Postup přípravy

1. Nejdříve si připravte kořenící směs. Oloupaný česnek utřete a v misce ho smíchejte s limetovou kůrou a šťávou, veškerým kořením, cukrem a solí.
2. Maso nakrájejte na kostky o velikosti asi 3 x 3 cm, potřete je kořenící směsí, pokapejte 2 lžícemi oleje a promíchejte. Nechte alespoň 30 minut marinovat.
3. Dýni rozpůlte, odstraňte semínka a okrájejte z ní tvrdou slupku.
4. Dužinu nakrájejte na kostky 2–3 cm široké. Potom dýni povařte v mírně osolené vodě asi 5 minut, aby trochu změkla. Vodu slijte a dýni nechte okapat.
5. Rozpalte pánev se 3 lžícemi oleje. Do pánve vložte marinované maso a za stálého míchání ho opékejte asi 8 minut. Pak přidejte rajčatové pyré, špenát a sójovou omáčku a ještě 5 minut duste.
6. Dýni osolte, opepřete a opečte na zbylém oleji z každé strany 3 minuty.
7. Kořeněné maso s pečenou dýni podávejte posypané sezamovými semínky.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Hovězí maso
• Zelenina