Teplý salát z lilku

• 3 ks lilků
• 1 palice česneku
• 3 lžíce kvalitního oleje
• 2 lžíce sladké sójové omáčky
• 1 lžíce medu
• 6 ks sušených rajčat - naložených v oleji
• 3 snítky čerstvého koriandru
• 2 špetky soli
• 150 g tvarohového sýra - nebo mozzarelly
• 1 ks malé cukety

Postup přípravy

1. Omyté lilky a cuketu nakrájejte na plátky. Plátky spolu s česnekem uložte na plech s pečicím papírem, potřete je olejem, který prošlehejte s medem a sójovou omáčkou, pečte v troubě 40 minut.
2. Lilek a cuketu dejte do mísy, přidejte česnek rozdělený na stroužky, nasekaný koriandr, nakrájená rajčata a rozdrobený sýr, podle potřeby osolte a promíchejte.
3. Podávejte samostatně, s pečivem nebo jako přílohu.

• Salát, zelenina
• Středomořské
• Zelenina
• Rychlý oběd