Rýžové krokety

• 250 g rýže
• 125 g sýra mozzarella
• 1-2 snítky čerstvého rozmarýnu
• 50 g strouhanky
• 60 ml oleje na smažení
• 6 lžic řepkového oleje
• 4 ks červené papriky
• 3 špetky soli
• 2 špetky čerstvě mletého pepře

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 200 °C. Papriky dejte na plech nebo do pekáčku ,pokapejte je řepkovým olejem a pečte v troubě nejlépe pod grilem, až paprika zhědne.
2. Vychladlou papriku oloupejte, 1 papriku dejte stranou a ostatní rozmixujte se 2 lžícemi řepkového oleje. Podle chuti osolte, opepřete.
3. Rýži uvařte podle návodu na obalu.
4. Mozzarellu nastrouhejte, přidejte nasekaný rozmarýn, uvařenou rýži, 1 pečenou papriku a dobře promíchejte.
5. Tvořte krokety, které lehce obalte ve strouhance a opečte na oleji.
6. Opečené nechte okapat na papírovém ubrousku.
7. Krokety podávejte s připraveným paprikovým přelivem.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Italské
• Bez masa
• Co dům dal
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina