Grilované vepřové kotlety

• 6 ks vepřových kotlet s kostí
• 50 ml vody
• 300 ml piva tmavý ležák
• 1 lžíce mořské soli
• 3 lžíce hnědého cukru
• 3 lžíce světlé melasy
• 8-10 stroužků prolisovaného česneku
• 3 lžičky hrubě mletého černého pepře
• 2 lžičky sušené šalvěje

Postup přípravy

1. V míse promíchejte vodu, pivo, mořskou sůl, melasu a cukr, míchejte, dokud se sůl a cukr nerozpustí.
2. Umístěte vepřové kotlety ve velkém uzavíratelném plastovém sáčku, přidejte připravenou pivní směs a uzavřete sáček. Dejte na 4 hodiny do ledničky, občas sáček protřepejte.
3. Připravte gril na středně vysokou teplotu.
4. Vyjměte vepřové kotlety z piva a nechte je okapat na papírovém ubrousku.
5. Česnek, pepř a šalvěj promíchejte v malé misce a kotlety potřete z obou stran.
6. Vepřové kotlety grilujte přibližně 10 minut na každé straně.
7. Přeneste kotlety na talíř, přikryjte fólií a nechte stát 5 minut.

• Hlavní chod
• České
• Grilování
• Vepřové maso