Chřestový krém

• 500 g bílého chřestu
• 2 ks větších brambor
• 750 ml kuřecího vývaru
• 100 ml smetany ke šlehání Olma 33% - nebo De Luxe Kunín 40%
• 1 lžíce másla
• 2 špetky soli
• 2 špetky bílého pepře

Postup přípravy

1. Ve vývaru uvařte brambory nakrájené na kostičky. Chřest oloupejte a spodní cca čtvrtinu odlomte, bývá dřevnatá.
2. Zbytek nakrájejte a dejte na 10 minut povařit. „Hlavičky“ chřestu schovejte k dozdobení, jsou křehké a uvaří se rychle.
3. Polévku rozmixujte, případně přeceďte, dochuťte solí, pepřem a dozdobte na másle osmaženými hlavičkami chřestu.

• Polévka
• České
• Zelenina