Pikantní bůček

• 125 ml omáčky Hoisin
• 90 g tmavého třtinového cukru
• 125 ml ústřicové omáčky
• 8 stroužků česneku - rozmělněných nožem
• 1 lžíce jemně nastrouhaného čerstvého zázvoru
• 2 kg bůčku - nakrájeného na plátky
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Troubu předehřejte na 180 °C.
2. Omáčku hoisin, cukr, ústřicovou omáčku, rozmělněný česnek, zázvor a 250 ml vody smíchejte v míse.
3. Plátky bůčku rozložte na hlubší plech vyložený pečicím papírem, přelijte marinádou, osolte a přikryté alobalem pečte hodinu a čtvrt.
4. Sejměte alobal a pečte dalších pětadvacet minut. Poté zvyšte teplotu v troubě na 200 °C a dvacet minut dopečte.
5. Vytáhněte z trouby, nechte deset minut odpočinout a pak podávejte.

• Hlavní chod
• České
• Vepřové maso
• Magazín Albert v kuchyni