Cibulový koláč

• 200 g hladké mouky
• 1 lžička soli
• 2 lžičky sušeného droždí
• 150 ml mléka
• 6 lžic oleje
• 1 kg cibule
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 1 ks bobkového listu
• 12 ks ančoviček
• 50 g černých oliv
• 2 špetky mletého pepře

Postup přípravy

1. Mouku, sůl a droždí dejte do mísy, přilijte vlažné mléko, 2 lžíce oleje a vymíchejte vláčné těsto.
2. Na pomoučněném vále hněťte asi 5 minut, až bude těsto hladké, pružné a nebude lepit. Těsto dejte do mísy, překryjte navlhčenou utěrkou a nechte kynout 1 hodinu až 1,5 hodiny.
3. Na velké pánvi rozehřejte 4 lžíce oleje, přidejte oloupanou, najemno nakrájenou cibuli a na mírném ohni restujte, dokud nezvláční. Cibule nesmí být hnědá.
4. Přidejte tymián, bobkový list, osolte a opepřete. Za občasného míchání pomalu duste 20 minut, dokud se cibule skoro nerozpadá. Snítky tymiánu a bobkový list nakonec vyjměte.
5. Těstem vyložte lehce vymaštěný plech s nízkým okrajem, na těsto stejnoměrně rozložte cibulovou náplň.
6. Nahoru poskládajte křížem diagonálně podélně rozpůlené ančovičky tak, aby vznikla mřížka a do každého kosodélníku položte černou olivu.
7. Nechte koláč opět nakynout při pokojové teplotě.
8. Pečte v troubě předehřáté na 220 °C asi 30-35 minut.
9. Podávejte teplé, nebo studené a nakrájené na čtverečky.

• Svačina
• Jídlo do 100 Kč
• Ryby a mořské plody
• Co dům dal
• Zelenina