Ryba s brusinkovým pyré

• 600 g filetů z ryby - vyberte si takovou, kterou máte rádi
• 300 g brusinek
• 3 lžíce medu
• 2-3 ks hřebíčků
• 1 ks skořice
• 3 kuličky nového koření
• olej + máslo - na smažení
• sůl
• hladká mouka

Postup přípravy

1. Očištěné rybí filety osolte a nechte 30 minut v chladu. Mezi tím si připravte pyré. Brusinky dobře omyjte, dejte do kastrůlku, zalijte vařící vodou (1/2 sklenice) a přiveďte k varu.
2. Pak přepasírujte přes síto, např. do hlubší pánve. Přidejte med, hřebíček, skořici, nové koření a vařte až pyré zhoustne. Pokud je moc kyselé, přidejte med a podle chuti múžete přidat špetku soli.
3. Rybí filety lehce obalte v mouce a zvolna opečte na másle s olejem. Rybu dejte na talíř a přelijte brusinkami.

• Hlavní chod
• Jídlo do 100 Kč
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla