Kuřecí plátky s houbami

• 600 g kuřecích prsou - nakrájených na plátky
• 1/2 šálku hladké mouky
• 1 lžíce kreolského koření
• 4 lžíce olivového oleje
• 4 lžíce másla
• 150 ml červeného vína
• 150 g kuřecího vývaru
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• Na ozdobu
• 1 šálek nakrájené pažitky
• Na těsto
• 200 g nakrájených hub - shiitake, hlíva ústřičná aj.

Postup přípravy

1. Mouku promíchejte s kreolským kořením a pepřem.
2. Maso jemně naklepejte, osolte a obalte v připravené mouce.
3. Olej rozehřejte s jednou lžíci másla a maso opečte doměkka. Opečené maso vyndejte na talíř.
4. Na pánev přidejte zbývající máslo a nakrájené houby. Za občasného míchání houby poduste 10 minut.
5. Přidejte víno, vývar a povařte 10 minut. Podle chuti osolte a opepřete. K houbám vložte maso a prohřejte přibližně 3 minuty.
6. Podávejte hustě posypané pažitkou.

• Hlavní chod
• České
• Kuřecí maso a drůbež
• Houby