Rajčatové chutney

• 2 kg rajčat
• 8 lžiček rostlinného oleje
• 2 lžičky hořčičných semen
• 1-2 lžičky mletého chilli
• 2 lžičky černuchy - cibulová semena
• 2 lžičky semen fenyklu
• 2 lžičky kmínu
• 4 ks sušené chilli papričky
• 400 g třtinového cukru
• 360 ml bílého vinného octa
• 4 špetky soli

Postup přípravy

1. Na rozehřátý olej dejte koření a celé chilli papričky. Restujte přibližně 2 minuty.
2. Přidejte cukr, ocet a míchejte, až se cukr rozpustí.
3. Přidejte oloupaná rajčata a vařte za občasného míchání 40 minut.
4. Odstraňte chilli papričky a chutney dejte do skleniček.
5. Sterilujte 15 minut.
6. Nesterilované vydrží v chladu 14 dní.

• Zavařenina
• České