Fíkové chutney

• 800 g pevných, mírně nedozrálých čerstvých fíků - překrojených na poloviny
• 400 ml červeného vinného octa
• 200 g hnědého cukru
• 1 ks nakrájené cibule
• 2 lžíce jemně nasekaného zázvoru
• 1 lžíce hořčičných semen
• 1 lžíce nastrouhané citrónové kůry
• 1/2 tyčinky skořice - 5 cm
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 lžičky mletého nového koření
• 1/4 lžičky mletého hřebíčku

Postup přípravy

1. V kastrolu smíchejte ocet, cukr, cibuli, zázvor, hořčičná semena, citrónovou kůru, skořici, sůl, nové koření, hřebíček a přiveďte k varu. Svařte na hustý sirup.
2. Přidejte fíky a vařte, až jsou fíky velmi měkké a začínají se rozpadat.

• Příloha
• Řecké
• Ovoce
• Studená kuchyně