Houbový guláš

• 3 ks cibule
• 1 stroužek česneku
• 500 g žampiónů
• 1 lžička strouhané citronové kůry
• 300 g směsi čertvých hub
• 150 g lišek
• 1 ks salátové okurky
• 2 lžíce oleje
• 2 lžíce másla
• 130 ml suchého bílého vína
• 250 g kysané smetany
• 2 lžíce kopru - nasekaného
• 3 špetky soli
• 2 špetky bílého pepře

Postup přípravy

1. Cibuli a česnek jemně nakrájejte.
2. Očištěné větší houby překrojte na polovinu, menší ponechte vcelku.
3. Oloupanou okurku nakrájejte podélně na čtvrtky, odstraňte semínka a nakrájejte na 2 cm kousky.
4. V hrnci na rozehřátém oleji s máslem orestujte cibuli a česnek, přidejte houby a restujte tak 5 minut.
5. Zalijte bílým vínem, přiveďte k varu a duste přibližně 20 minut.
6. Asi 5 minut před koncem dušení přidejte okurku.
7. Nakonec vmíchejte zakysanou smetanu, citrónovou kůru, dochuťte solí, pepřem a podávejte posypané koprem.

• Hlavní chod
• České
• Bez masa
• Houby