Pstruh s hroznovým vínem

• 1 kg tmavého hroznového vína
• 2 ks očištěných pstruhů
• 1/4 lžíce soli
• 4 špetky čerstvě mletého pepře
• 6 lžic oleje
• 6 lžiček másla
• 50 ml suchého bílého vína
• 2 ks rajčat
• 150 g malých žampiónů
• 2 ks šalotky
• 2 snítky čerstvého tymiánu
• 2 snítky čerstvého kerblíku

Postup přípravy

1. V mixéru rozmixujte šálek hroznového vína, šťávu přeceďte.
2. Omyté, osušené pstruhy osolte, opepřete, dovnitř vložte snítku tymiánu a kerblíku.
3. Ve velké pánvi na rozehřátém másle s olejem opečte pstruhy z každé strany tak 5 minut.
4. Pstruhy i s olejem a máslem přeložte do zapékací misky, přidejte hroznové víno, šťávu z hroznů, bílé víno, nakrájená rajčata, nakrájenou šalotku a nakrájené žampióny. Zeleninu lehce osolte.
5. Pečte v troubě vyhřáté na 180 °C přibližně 20 minut.

• Hlavní chod
• České
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody
• Dietářky - lehká jídla
• Zelenina