Smažený sumec

• 800 g filetů sumce - nakrájených na 4 porce
• 4 špetky soli
• 4 špetky mletého pepře
• 1 hrnek strouhanky Panko
• 1/2 lžičky sušeného česneku
• 1/2 lžičky mleté sladké papriky
• 4 ks bílků
• 4 lžíce citrónové šťávy
• 1 lžíce másla - na vymazání zapékací misky
• Na ozdobu
• 4 plátky citrónu
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Porce ryby pokapejte citrónovou šťávou, osolte a opepřete. Strouhanku promíchejte se sušeným česnekem a mletou paprikou.
2. Z bílku vyšlehejte tuhý sníh.
3. Rybu obalte ve sněhu z bílků a pak v připravené strouhance.
4. Filety uložte do menší, máslem vymazané zapékací misky.
5. Pečte v troubě vyhřáté na 190 °C asi 30 minut, při pečení ryby otočte.

• Hlavní chod
• České
• Ryby a mořské plody