Tuňákový špíz

• 400 g chlazeného tuňáka
• 50 g sezamových semínek
• 4 lžíce octa balsamico
• 2 lžíce suchého sherry
• 6 lžiček kvalitního oleje
• 4 špetky soli
• 4 snítky zelené petrželky
• 2 špetky chilli
• 1 ks dobře omyté limetky - na tenké nudličky nakrájená kůra

Postup přípravy

1. Tuňáka nakrájejte na stejné dílky.
2. Sherry, olej, chilli a ocet balsamico prošlehejte.
3. Do této marinády vložte kousky tuňáka a marinujte 30 minut.
4. Pak kousky tuňáka napíchejte na špízy, uložte je do zapékací misky, potřete marinádou, posypte sezamovými semínky a vložte tak na 20 - 25 minut do trouby vyhřáté na 180°C.
5. Před podáváním osolte. Podávejte s bramborovo-avokádovou kaší, kterou připravíte tak, že do klasické bramborové kaše vmícháte polovinu rozmixovaného avokáda.
6. Špízy ozdobte nudličkami limetkové kůry a lístečky petrželky.

• Hlavní chod
• Středomořské
• Slavnostní večeře
• Ryby a mořské plody