Pomazánka z lilků

• 2 ks lilku
• 40 ml olivového oleje
• 1 lžíce octa balsamico
• 3 špetky soli
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• Na ozdobu
• 2 ks jarní cibulky

Postup přípravy

1. Lilek propíchejte vidličkou a vložte do zapékací misky a v troubě vyhřáté na 180 °C a pečte tak dlouho, až lilek změkne a zkrabatí.
2. Lilek vyndejte z trouby, opatrně stáhněte slupku a nechte zchladnout.
3. Vlažný lilek rozmixujte tyčovým mixérem, okořeňte, přidejte balsamikový ocet a pomalu přilévejte olivový olej, až vnikne lesklá pomazánka. Dejte vychladit.
4. Mažte na chléb a ozdobte nakrájenou natí jarní cibulky.

• Pomazánky
• Středomořské