Rychlé rizoto

• 3 lžíce olivového oleje
• 1 hrnek rýže arborio
• 1 ks cibule
• 150 ml suchého bílého vína
• 600 ml kuřecího vývaru
• 300 g cherry rajčat
• 2 lžíce sušené petrželky
• 3 špetky čerstvě mletého pepře
• 120 g parmské šunky
• 60-100 g strouhaného parmezánu
• Na ozdobu
• 4 snítky zelené petrželky

Postup přípravy

1. Zahřejte olej v 6 litrovém tlakovém hrnci, přidejte rýži, nakrájenou cibuli a restujte tak 1 minutu.
2. Přidejte vývar a víno, zavřete víko a vařte 10 minut.
3. Odstraňte z tepla a nechte stát tak 5 minut, pak hrnec zchlaďte pod studenou tekoucí vodou.
4. K rýži vmíchejte nakrájená rajčata, petržel, pepř a nakrájenou parmskou šunku.
5. Vše prohřejte, nakonec přidejte strouhaný parmezán a hned podávejte ozdobené petrželkou.

• Hlavní chod
• Italské
• Rychlý oběd