Rizoto s pórkem a slaninou

• 1 l zeleninového vývaru
• 350 ml bílého vína - nejlépe Rýnský Ryzlink
• 200 g libové anglické slaniny - nakrájené na kostičky
• 3 ks pórku - nakrájené na kolečka
• 3 lžíce slunečnicového oleje
• 2 lžíce másla
• 2 ks nakrájené cibule šalotky
• 300 g rýže
• 100 g nastrouhaného parmazánu
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Na lžíci oleje orestujte do křupava slaninu. V hrnci rozehřejte 2 lžíce oleje a 2 lžíce másla, přidejte šalotku a pórek, zvolna restujte 10 minut.
2. Přidejte propláchnuto rýži, zalijte vínem, míchejte. Přibližně po 5 minutách přidejte vývar a rýži za občasného mícháni uvařte. Uvařenou rýži podle chuti osolte.
3. Odstavte z ohně, vmíchejte parmazán slaninu, přikryjte a nechte ještě 5 minut "dojít".

• Hlavní chod
• Středomořské
• Dietářky - lehká jídla
• Vaření pro děti