Kuřecí prsa s mandarinkou

• 4 plátky kuřecích prsou - á 180-200 g
• 300 g čerstvých mandarinek - rozdělených na dílky
• 3 lžíce řepkového oleje
• 1 ks červené cibule
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce octa balsamico
• 1 lžička hnědého cukru
• 1/4 lžičky drceného červeného pepře
• 1 ks žluté papriky
• 2 ks rajčat
• 1 ks avokáda
• 1 lžíce citrónové šťávy
• 750 ml vody
• 1 lžička soli
• 2 stonky řapíkatého celeru
• 1 ks cibule
• 1 ks bobkové listu
• 2 ks mrkve

Postup přípravy

1. Ve středně velkém hrnci rozehřejte olej, přidejte nakrájenou červenou cibuli, nakrájený česnek a restujte 3 minuty.
2. Přidejte ocet balsamico, hnědý cukru, pepř a míchejte 2-3 minuty.
3. Pak přidejte mandarinky, na kostičky nakrájené papriky, nakrájená rajčata, nakrájené avokádo a citrónovou šťávu, promíchejte a poduste tak 5 minut.
4. Vodu osolte a přiveďte k varu, přidejte nakrájený řapíkatý celer, oloupanou, nakrájenou mrkev, oloupanou cubuli, bobkový list a vařte 8-10 minut, pak zeleninu vyndejte děrovanou lžící do mísy.
5. Do takto připraveného vývaru vložte kuřecí maso a vařte přibližně 15-20 minut.
6. Maso podávejte s připravenými mandarinkami a vařenou zeleninou.

• Hlavní chod
• Dietářky - lehká jídla
• Kuřecí maso a drůbež