Pikantní okurkový salát s mrkví

• 1 ks salátové okurky
• 3 ks středně velké mrkve
• 1 ks červené cibule
• 1/2 šálku nasekaných lístků koriandru
• 1 lžíce strouhané kůry z limetky
• 2 lžíce limetkové šťávy
• 2 lžíce sušených rajčat v oleji s chilli papričkou
• 1 lžíce oleje ze sušených rajčat
• 2 špetky soli

Postup přípravy

1. Okurku umyjte, nakrájejte na kolečka a kolečka překrojte na polovinu.
2. Oloupanou mrkev nakrájejte stejným způsobem.
3. Do mísy dejte nakrájenou okurku, nakrájenou mrkev a na tenké plátky nakrájenou cibuli.
4. Prošlehejte limetkovou šťávu, strouhanou kůru z limetky, nasekaná rajčata, sůl a olej z rajčat.
5. Směs přidejte k okurce a promíchejte. Nechte 10 minut v chladu.
6. Podávejte posypané nasekaným koriandrem.

• Salát, zelenina
• Italské
• Zelenina